Madrid, 17 de junio de 2022
Apreciado/a profesional,
Con el ánimo de seguir informando a todos los profesionales del FM acerca de lo que acontece dentro de los sectores vinculados a la profesión, desde el grupo de trabajo de “Grandes Cifras”, integrado dentro de la Comisión de Trabajo de “Research y Formación” de IFMA España, te presentamos el documento Grandes Cifras 2022 Sector Restauración.
En este informe leerás cómo tras sufrir un fuerte retroceso en el ejercicio del 2020, como consecuencia de la caída de la demanda motivada por la crisis sanitaria, los ingresos generados en el Sector de Restauración por las empresas de catering experimentaron en 2021 un gran crecimiento. Así, el valor del mercado aumentó un 14,7% en el ejercicio 2021, hasta situarse en 2.920 millones de euros
El documento Grandes Cifras 2022 Sector Restauración también hace una radiografía del sector, presentando el número de empresas, el total de profesionales que en ellas trabajan y, además, una previsión de crecimiento para 2022.
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